鹿島市の学校給食【基本方針】

学校給食は教育の一環として位置づけられ、給食活動を通して望ましい食習慣を身に付けさせるとともに、児童生徒の健康の保持増進、望ましい人間関係を育むなど、心身ともに健全な児童生徒の育成を図る上で重要な役割を果たすものである。
　このため、豊かで魅力ある学校給食の提供と適切な給食指導に努めるとともに、腸管出血性大腸菌O１５７やノロウィルス等による食中毒の防止対策など、衛生管理の徹底を図らなければならない。また、生涯を通して健康な市民の育成のために学校給食を教材とした食育の充実に努めなければならない。　

望ましい食習慣の育成と魅力ある学校給食の推進

（１） 豊かでバランスのとれた学校給食
今日、核家族化、都市化、地域における地縁的なつながりの希薄化など社会経済情勢の変化に伴い、家庭の教育力の低下が憂慮されている。過度の痩身志向、肥満、偏食、朝食欠食など食に関する知識の欠如やバランスのよい栄養摂取ができていない児童生徒も見受けられる。学校給食では、文部科学省が示した食事摂取基準の確保はもとより、郷土料理や地域の産物を多く取り入れた献立、バイキング給食、各学校のアンコール食、世界の味めぐりなどバラエティに富んだ魅力ある給食の提供、さらに地域や学校を巻き込んだ食育を推進することにより、望ましい食習慣の定着と生活習慣病の予防を図る。


（２）心を育てる学校給食
給食活動を通して、教師と児童生徒相互の好ましい人間関係の育成を図るとともに、児童生徒が協力して給食の準備と後始末等の体験活動することにより心のふれあいを深め、奉仕の精神や感謝の心を育む。
また、県内の主要産業の強化磁器食器を活用し、物を大切にする心や食事マナーの指導の徹底を図る。


（３）学校給食施設の整備促進
学校給食センターは、第一調理場、第二調理場を併せ持つが、開所以来２０数年を経過し施設設備は老朽化している。児童生徒の減少に伴い平成２０年９月から２つの調理場を統合し、第一調理場で市内全学校の給食を作ることとした。その際、検収室の新設、下処理室の改築等施設の改善、設備機器等の新規購入や更新を行い、作業効率のアップと食中毒の防止対策など衛生管理の徹底を図った。今後も計画的な施設、設備機器等の更新を図っていく。


　　　

鹿島市給食センターの概要


給食開始
年度
内容
備　　考
昭和37年9月
 鹿島小学校給食開始（自校方式）
給食児童数　１，３５０名
給食内容

・ 米飯週３回
　　（月水金）

・ ｱﾙﾌｧ化米
　　　月2回

・ パン週２回
　　　（火木）

・麦飯月１回
昭和39年6月
 古枝小学校給食開始（自校方式）
給食児童数　６１０名
昭和43年4月
鹿島市立学校給食センター設置
小学校３校　中学校３校　分校４校
給食児童・生徒数　４，１６０名
昭和55年4月
東部給食センター設置
小学校３校　中学校１校　分校１校
給食児童・生徒数　２，０００名
昭和61年
鹿島市立学校給食センター建設
建設費　　２億７，７００万円
敷地面積　　　５，０４８㎡
建物（鉄筋一階２階建）１，４１８㎡
第１調理場（小学校）･第２調理場（中学校）
献立と調理が別々になる
昭和62年1月
３学期から給食開始
小学校６校　分校２校　中学校２校
給食児童数（小学校）　３，４００名
　　　生徒数（中学校）　１，８００名
　　 　　合　　　　　計　　５，２００名
平成１8年5月
小学校７校　分校２校　中学校２校　
給食児童数（小学校）　２，１２２名
　　　生徒数（中学校）　１，１４５名
　　 　　合　　　　　計　　３，２６７名
平成１9年5月
小学校７校　分校２校　中学校２校　
給食児童数（小学校）　２，０７６名
　　　生徒数（中学校）　１，１１８名
　　 　　　　　　　合計　　３，１９４名
平成20年5月
小学校７校　分校２校　中学校２校　
給食児童数（小学校）　２，０４９名
　　　生徒数（中学校）　１，０７５名
　　 　　　　　　　合計　　３，１２４名
検収室増築・2学期より調理場統合
平成21年5月
小学校７校　分校２校　中学校２校　
給食児童数（小学校）　２，０１８名
　　　生徒数（中学校）　１，０４５名
　　 　　　　　　　合計　　３，０６３名
本年度給食費改定
小学校給食費　３，９００円（１食単価２２０円）
中学校給食費　４，５００円（１食単価２５０円）
 ・ 米飯週４回
（月水木金）
・ パン週１回
（火）
・麦飯月１回
平成22年5月 小学校７校　分校２校　中学校２校　
給食児童数（小学校）　１，９４９名
　　　生徒数（中学校）　１，０１８名
　　　　　　　　　　合計　　２，９６７名

・ 学校給食運営委員会
年２回以上開催　委員（２８名以内）
市内小中学校長　９名　PTA役員１１名　地区区長会　６名　知識経験者2名


・給食献立委員会
毎月初旬に開催し、翌月分の献立等を協議決定する
委員（各学校給食主任９名　給食センター栄養士２名 栄養教諭1名）


・給食物資納入
野菜・豆腐・精肉・蒲鉾・こんにゃく・もやし・パン・ＬＰガス等の市内約５０業者　佐賀県学校給食会・グリコ乳業（株）・（株）ヤクルト　(米飯については鹿島産米を１００％使用)
年間　　約　１億５，０００万円


・保護者負担金
給食の材料代は保護者の負担
小学校給食費　　月額　３，９００円（１食単価２２０円）
中学校給食費　　月額　４，５００円（１食単価２５０円）


・給食センター職員
　　　所長１名、主査１名、栄養教諭１名、栄養士２名、調理員１１名、調理補助パート　米飯給食時 ８名、パン給食時７名
運転手パート４名


給食費の納入

預金口座振替依頼書（学校給食費）　PDF